健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
| 五花肉300克 | 胡萝卜1段相克食物 |
| 木耳4朵相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 韭菜少许相克食物 | 豆腐50克相克食物 |
| 葱姜蒜适量 | 食用油适量 |
| 辣椒面30克 | 陈醋100克 |
| 八角少许 | 桂皮少许 |
| 花椒10克 | 料酒少许 |
| 盐适量 | 五香粉适量 |
岐山臊子面的做法
1.准备食材，多少可以根据自己制作加减
2.肉切小丁，打开就是指甲盖大小
3.准备调料，葱姜蒜，香叶，花椒，桂皮，八角
4.热锅冷油，倒入肉，炒制到大部分水分丧失，肥肉把肉吐出来，
5.加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒一会，在加入少许料酒翻炒
6.加入少许酱油上色，盐提味。
7.加如大量的醋，差不多一两肉一两醋的比例。也可以根据自己的口味制作。加少量的水。醋多的话也可以不加
8.中火焖烧到水分5分钟左右，撒入大量的辣椒面。我放了一勺。也可以自己加减。关火
9.准备素臊子材料，木耳，豆腐，胡萝卜，鸡蛋
10.胡萝卜切丁，木耳切沫豆腐切丁。
11.鸡蛋在平底锅中煎成蛋皮
12.蛋皮切成小块的菱形。
13.在起油锅，锅内加入葱姜蒜爆香
14.下胡萝卜，木耳翻炒，加入少许的盐，五香粉
15.加入适量的水，也可以在加入一下醋。
16.烧开后加入炒好的肉臊子
17.在加入豆腐烧1分钟左右
18.关火加入鸡蛋皮，撒上韭菜。臊子汤就制作好了。
19.和面，我选用的是高筋面粉，普通的面粉也可以。
20.慢慢加水，加入一小勺盐，把面团揉硬一点。盖上盖子醒10分钟在揉一次，反复揉3次。
21.擀面，先把面的四周擀薄一点。在慢慢擀薄
22.薄厚程度大概就是这样，可以看到手
23.切面一定要细一点，我的刀功不行，没有切特别细
24.煮面，面条很薄很快就熟。捞出盛汤
25.一碗酸辣可口的面条。
