健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 排骨500g相克食物 | 土豆3个相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 蒜2个相克食物 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 豆瓣酱1勺相克食物 |
| 八角6个 | 花椒30颗 |
| 十三味香适量 | 鸡精适量 |
| 芝麻油适量 | 植物油适量 |
土豆烧排骨的做法
1.将买好斩断的排骨反复洗净，除掉血水。
2.姜洗净削皮切成小段、葱洗净切断后分成葱白、葱绿、葱花三部分、蒜剥皮分别切成小块与小片、八角6个、花椒备出。
3.在排骨中加入一勺豆瓣酱、一半姜段，葱绿、蒜段，适量料酒、生抽、淀粉、白糖，均匀搅拌，腌制约50分钟。
4.将土豆洗净削皮，切成滚刀状，泡于水中。
5.锅中加入植物油，将其烧热。
6.土豆沥干水放入油中，开中火进行炸。
7.当土豆表面炸出金黄色时，盛入碗中，以备待用。
8.锅中再次倒入油，油开后加入剩余的姜、葱白、蒜片。
9.爆香姜葱蒜后，放入排骨，开大火进行翻炒。
10.翻炒20秒左右，加入开水，刚好盖过排骨的位置。
11.随即加入八角与部分葱花后，调成中火。
12.盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
13.焖煮后，加入土豆，稍微翻炒，使土豆融合温度与香味。
14.接近收汁时，加入适量鸡精、十三味香，进行翻炒致使味道均匀，并加入适量芝麻油。
15.关火，盛入碗中，并洒上最后的葱花。
16.就这样，土豆烧排骨便可使人回味无穷了！
