食材用料
| 中筋面粉（油皮用）200克 | 猪油（油皮用）70克 |
| 水（油皮用）90克 | 细沙糖（油皮用）10克 |
| 低筋面粉（油酥用）140克 | 猪油（油酥用）75克 |
| 馅料 | 红豆馅350克 |
| 咸蛋黄22个 | 肉松30克 |
蛋黄酥的做法
1.称好的东西都在这里。
2.搞好的面粉分成22个！油皮和油酥都一样分22分
3.然后用油皮压成块，可包上油酥，然后放20分钟，再压成块，然后卷上来像我图一样。再放20分钟。要压成长条块再卷上，再放20分钟然后压成块包上紅豆馅！肉松包上蛋黄，再包上红豆馅！
4.表面放蛋上液要放点芝麻，就可以了！190度烤30分钟中层
