芝麻
1.饼不成形：饼碎、冒碎渣、溅油、主要是因为芝麻炒的过轻，另外就是炒好的芝麻在排烟时温度降的太低，温度达不到了。
2.饼缠轴：饼是椭圆状，榨条间冒渣量大，油黑、味苦、进料慢，主要是因为芝麻炒的过重或是压榨温度过高造成的，另外榨螺如果调的太紧也会出现同样的问题。
花生
1.将榨油机温度升到180度左右，将花生入锅炒至稍微发黄出锅趁热入榨，油呈黄白色，饼呈大块状或长条状。
2.回油：（就是油从尾部流出）主要原因是油线被堵，可用铁棍轻敲下料边榨调，即可疏通油线；另外炒籽时加入适量的水，可以使炒出的花生有一定的弹性，就可以避免此类现象。
3.花生饼碎：主要是花生炒的的时候温度低，应该在花生快炒好的时候加大火候将温度提高，及时入榨。
大豆
1．将机器温度升高至140度左右，大豆炒的啪啪响，然后出锅把温度将至60度左右开始入榨，饼呈现大块状。如果出现冒渣量大、则是因为炒的过轻或是降温不够造成的。
菜籽
1.冒渣量大而出油率不高，主要是因为菜籽炒好后降温不够造成的。
2.滤出的油浑浊，主要是因为原料中含的杂质太大，灰土多或是榨机各部位温度偏低，加至菜籽油浓度过大造成的，这时应将油盘加热打开快速加热。
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螺旋榨油机
